いつも変わらぬ美味しさを提供している松愛堂。そこには誰にも負けない「こだわり」があります。
今日はその「こだわり」の一部をご紹介しちゃいます!!

その３☆焼成

これがホントに難しい・・・。
時間、焼き色、放熱、熟成と季節、気温、湿度で全然違ってくるんです。中途半端な訳にはいきません。
実は（ナイショの話ですが）時に全部処分されちゃうことも．．．．．。（工場長はとても厳しい人なのです）
時間とじっくりにらめっこです。

厳選素材 → 仕込み → 焼成 → 仕上げ